Ingredienser

• boghvede(kan også være perlebyg for variation)
  200 g
• ananas(frisk og moden for den bedste smag)
  1 stk
• øl(en lys lagerøl anbefales)
  150 ml
• honning(kan justeres efter smag)
  2 spsk
• olivenolie(koldpresset for bedre smag)
  3 spsk
• salt(justeres efter smag)
  1 tsk
• peber(nykværnet for mere smag)
  1 tsk
• lime(saften fra lime til dressing)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog boghveden i en gryde med rigeligt saltet vand i ca. 12-15 minutter, eller indtil den er mør, men stadig har bid.

   15 min

   koge

   boghveden skal være blød, men ikke moset
2. 2

   Skyld den kogte boghvede under koldt vand og lad den dryppe af i en si.

   5 min

   ingen

   boghveden skal være kold og dryp tør
3. 3

   Skær ananasen i små tern og kom dem i en skål.

   5 min

   ingen

   ternene skal være ensartede og saftige
4. 4

   I en skål, bland øl, honning, olivenolie, salt, peber og saften fra lime. Rør godt rundt indtil honningen er opløst.

   5 min

   ingen

   dressing skal være ensartet og glat
5. 5

   Tilsæt den afdryppede boghvede og ananastærnene til dressingen. Bland forsigtigt så alt er dækket af dressingen.

   5 min

   ingen

   alle ingredienser skal være godt blandet og dækket
6. 6

   Lad retten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.

   30 min

   køleskab

   duften skal være aromatisk og frugtig

Tags

Kommentarer