Ingredienser

• hvedemel(gerne type 00 for finere konsistens)
  500 g
• gær(fresk gær for bedre hævning)
  25 g
• mælk(lunken mælk ved hævning)
  300 ml
• sukker(kan justeres efter smag)
  100 g
• smør(smeltet smør for bedre smag)
  100 g
• salt(kan reduceres efter smag)
  1 tsk
• æg(lille æg til pensling)
  2 stk
• blåbær(friske eller frosne blåbær)
  200 g
• tørrede urter(f.eks. timian eller rosmarin)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i den lunkne mælk og lad det stå i 5 minutter, indtil det er skummende.

   5 min
2. 2

   Bland hvedemelet, sukker, og salt i en stor skål. Tilsæt den opløste gærblanding og det smeltede smør.

   5 min
3. 3

   Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   10 min
4. 4

   Lad dejen hæve et varmt sted i 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

   60 min

   30

   dejen skal være fordoblet i størrelse
5. 5

   Forvarm ovnen til 200 grader C.

   5 min

   200

   ovnens indikator viser den ønskede temperatur
6. 6

   Del dejen op i 12 lige store stykker, form dem til boller, og læg dem på en bageplade med bagepapir.

   10 min
7. 7

   Fyld de blåbær og de tørrede urter i midten af hver bolle, og luk dem godt.

   10 min
8. 8

   Pensl bollerne med sammenpisket æg for en gylden overflade.

   5 min
9. 9

   Bag bollerne i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, indtil de er gyldne.

   20 min

   200

   bollerne skal være let gyldne og lyde hule, når man banker på dem
10. 10

    1
11. 11

    Lad bollerne køle af på en bagerist, før de serveres.

    10 min

Tags

Kommentarer