Ingredienser

• rejer(friske eller optøede)
  300 g
• cava(brut eller ekstra brut)
  100 ml
• rampsløg(finthakket)
  50 g
• olivenolie(ekstra jomfru for bedst smag)
  2 spsk
• citron(saften skal bruges)
  1 stk
• salt(justeres efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olivenolie i en pande over medium varme.

   2 min

   medium

   olien skal være varm, men ikke ryge
2. 2

   Tilsæt rejerne og steg dem i 2-3 minutter, indtil de bliver lyserøde.

   3 min

   medium

   rejerne skal være lyserøde og let gennemsigtige
3. 3

   Hæld cavaen over rejerne og lad det simre i 2-3 minutter.

   3 min

   medium

   cavaen skal boble let og dufte friskt
4. 4

   Tilsæt ramsløg, citronsaft, salt og peber, og rør forsigtigt rundt.

   1 min

   lav

   ramsløgene skal være friske og dufte kraftigt
5. 5

   Server straks med brød eller en salat.

   serveringstemperatur

   retter skal være varm og appetitlig

Tags

Kommentarer