Ingredienser

• kyllingebryst(skåret i tern)
  500 g
• yoghurt(naturel)
  200 g
• hvidløg(finthakket)
  2 stk
• ingefær(frisk)
  1 stk
• garam masala(eller indisk krydderi mix)
  2 tsk
• spidskommen(stødt)
  1 tsk
• cayennepeber(juster efter smag)
  1 tsk
• fløde(kan erstattes med kokosmælk for vegansk version)
  2 dl
• hakkede tomater(400 g)
  1 dåse
• olie(til stegning)
  2 spsk
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• sukker(for at balancere syren)
  1 tsk
• frisk koriander(til pynt)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Marinér kyllingeternene i en skål med yoghurt, hvidløg, ingefær, garam masala, spidskommen, cayennepeber og salt. Dæk skålen og lad den stå i køleskabet i mindst 30 minutter.

   30 min

   køleskab

   duften af krydderierne skal være tydelig
2. 2

   Varm olien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt de marinerede kyllingetern og brun dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.

   7 min

   medium varme

   kyllingen skal være gyldenbrun
3. 3

   Tilsæt de hakkede tomater til panden og rør godt rundt. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er tyknet.

   10 min

   medium varme

   saucen skal være let boblende
4. 4

   Tilsæt fløden og sukkeret, og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og juster krydderierne efter behov.

   5 min

   medium varme

   saucen skal være cremet og velduftende
5. 5

   Server retten varm, pyntet med frisk koriander, sammen med ris eller naanbrød. ved serveringstemperatur - retten skal være varm og dufte lækkert

Tags

Kommentarer