Ingredienser

• mørk chokolade(mindst 70% kakao)
  200 g
• smør(usaltet)
  150 g
• sukker(kan reduceres efter smag)
  250 g
• æg(store)
  3 stk
• hvedemel(sigtet)
  100 g
• kakao(uden sukker)
  50 g
• vaniljesukker(kan erstattes med vaniljeekstrakt)
  1 tsk
• salt(for at fremhæve smagen)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

   5 min

   175

   ovnen er varm
2. 2

   Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad eller i mikroovnen.

   5 min

   vandre eller mikroovn

   chokoladen skal være helt smeltet og glat
3. 3

   Pisk sukker og æg sammen i en stor skål, indtil blandingen er lys og luftig.

   3 min

   første rumtemperatur

   blandingen skal være lysere i farven
4. 4

   Tilsæt den smeltede chokolade- og smørblanding til ægge- og sukkerblandingen og rør godt.

   2 min

   første rumtemperatur

   blandingen skal være ensartet
5. 5

   Sigt hvedemelet, kakao, vaniljesukker og salt ned i blandingen, og fold det forsigtigt ind, indtil det er lige blandet.

   3 min

   første rumtemperatur

   de tørre ingredienser skal være helt inkorporeret uden klumper
6. 6

   Hæld dejen i en smurt bageform
7. 7

   Bag i ovnen i 25-30 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud med nogle fugtige krummer.

   30 min

   175

   overfladen skal være fast, men midten skal stadig være lidt blød
8. 8

   Lad brownien køle af i formen i 10 minutter, før den tages ud og køles helt af på en bagerist.

   10 min

   første rumtemperatur

   brownien skal være let varm, men ikke varm at røre ved

Tags

Kommentarer