Ingredienser

• laksefilet(frisk og gerne med skind)
  500 g
• citron(økologisk for bedre smag)
  2 stk
• fløde(gerne madlavningsfløde)
  200 ml
• frisk timian(kan erstattes med tørret timian)
  2 tsk
• olivenolie(til stegning)
  2 tsk
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet for bedste smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   5 min

   200

   ovnen er varm og klar
2. 2

   Skær citronerne i halve og pres saften ud i en skål. Hak også skallen fint og tilsæt til saften.

   5 min
3. 3

   Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt laksen med skindsiden nedad, og krydr med salt og peber.

   3 min

   medium varme

   skindet skal være sprødt
4. 4

   Steg laksen i cirka 4-5 minutter, indtil den er gyldenbrun. Vend laksen forsigtigt og steg i yderligere 3 minutter.

   8 min

   medium varme

   laksen skal være let gennemstegt
5. 5

   Fjern laksen fra panden og læg den i et ildfast fad. Hæld fløden over laksen og drys timian og citronskal over.

   2 min
6. 6

   Bag laksen i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, indtil den er gennemstegt.

   20 min

   200

   laksen skal være let flager og ikke gennemsigtig
7. 7

   Tag laksen ud af ovnen og lad den hvile i et par minutter før servering.

   5 min

Tags

Kommentarer