Ingredienser

• kikærter(tørrede kikærter)
  200 g
• blødes i vand i 8 timer)
  skal
• løg(finthakket)
  1 stk
• hvidløg(finthakket)
  2 fed
• spidskommen(stødt)
  1 tsp
• koriander(stødt)
  1 tsp
• salt(juster efter smag)
  1 tsp
• peber(sort peber)
  1 tsp
• smag)
  efter
• bagepulver(kan udelades)
  1 tsp
• bedre tekstur)
  giver
• frisk persille(finthakket)
  3 spsk
• olie(til friturestegning)
  500 ml

Fremgangsmåde

1. 1

   Blød kikærterne i koldt vand i mindst 8 timer.

   480 min

   N/A

   kikærterne skal være møre og let at maske
2. 2

   Dræn kikærterne og kom dem i en foodprocessor sammen med løg, hvidløg, spidskommen, koriander, salt, peber, bagepulver og persille.

   5 min

   N/A

   blandingen skal være groft hakket men ikke pureret
3. 3

   Form blandingen til små kugler eller flade bøffer.

   10 min

   N/A

   de skal holde formen og ikke smuldre
4. 4

   Varm olien op i en dyb gryde til ca. 180 grader Celsius.

   10 min

   180

   olien skal begynde at boble når du tilsætter en lille smule dej
5. 5

   Frituresteg falaflerne i olien i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

   5 min

   N/A

   falaflerne skal være sprøde udenpå og gyldne
6. 6

   Læg de færdige falafler på et køkkenrulle for at dræne overskydende olie.

   2 min

   N/A

   falaflerne skal være varme og sprøde

Tags

Kommentarer