Ingredienser

• hakket oksekød(kan også være blandet kød)
  500 gram
• linser(grønne eller brune linser)
  200 gram
• løg(finthakket)
  1 stk
• gulerødder(revet eller finthakket)
  2 stk
• hvidløg(finthakket)
  2 fed
• timian(tørret)
  1 tsk
• rosmarin(tørret)
  1 tsk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(efter smag)
  0.5 tsk
• olivenolie(til stegning)
  2 spsk
• grøntsagsbouillon(kan erstattes med kyllingebouillon)
  200 ml
• tomatpuré(for ekstra smag)
  2 spsk
• æg(til binding)
  1 stk
• frisk persille(hakket til pynt)
  1 bundt

Fremgangsmåde

1. 1

   Forbered linserne ved at koge dem i vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og sæt til side.

   20 min
2. 2

   Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige.

   5 min

   medium varme

   de skal være bløde og dufte aromatisk
3. 3

   Tilsæt gulerødder, timian, rosmarin, salt og peber til panden. Steg i yderligere 5 minutter, indtil gulerødderne er lidt bløde.

   5 min

   medium varme

   gulerødderne skal være let bløde
4. 4

   Bland det hakkede kød, de kogte linser, grøntsagsbouillon og tomatpuré i en stor skål. Tilsæt ægget og de sautérede grøntsager. Rør godt sammen.

   5 min
5. 5

   Form blandingen til en oval eller rektangulær form og læg den i et smurt bagefad.

   5 min
6. 6

   Bag den forlorne hare i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 45 minutter, eller indtil den er gennemstegt og let gylden på toppen.

   45 min

   180 grader

   overfladen skal være let gylden og fast
7. 7

   Tag den forlorne hare ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter, før den skæres i skiver.

   10 min
8. 8

   Server med hakket persille som pynt. - persillen skal være frisk og grøn

Tags

Kommentarer