Ingredienser

• frisk grønne bønner(skårne og enderne fjernet)
  200 g
• æg(kogte og skiver)
  4 stk
• konserves tun(i olie)
  300 g
• cherry tomater(halverede)
  150 g
• oliven(kalamata eller grønne)
  100 g
• rød løg(tyndt skåret)
  1 stk
• salathoved(fx romainesalat)
  1 stk
• olivenolie(ekstra jomfru)
  4 spsk
• vineddike(eller citronsaft)
  2 spsk
• sennep(valgfri)
  1 tsk
• salt(til smag)
  1 tsk
• peber(til smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Bring en gryde med vand i kog, tilsæt de grønne bønner og blancher dem i 3-4 minutter, indtil de er let møre.

   4 min

   kogende

   bønnerne skal være lysgrønne og sprøde
2. 2

   Dræn bønnerne og læg dem i isvand for at stoppe tilberedningen. Lad dem køle af i 5 minutter, og dræn derefter igen.

   5 min

   isvande

   bønnerne skal være kolde
3. 3

   Kog æggene i 10 minutter i en gryde med kogende vand. Læg dem i koldt vand for at stoppe tilberedningen.

   10 min

   kogende

   æggeblommerne skal være faste
4. 4

   Skær de kogte æg i skiver, og forbered de øvrige ingredienser ved at skære tomaterne, oliven og løg.

   5 min

   ingen

   ingredienserne skal være friske og klar til brug
5. 5

   I en skål, bland olivenolie, vineddike, sennep, salt og peber for at lave dressingen.

   5 min

   ingen

   dressingen skal være velblandet og smagfuld
6. 6

   I en stor salatskål, arranger salaten, tomater, bønner, tun, løg, oliven og æg.

   5 min

   ingen

   salaten skal se farverig og indbydende ud
7. 7

   Dryp dressingen over salaten lige inden servering og toss forsigtigt for at blande.

   2 min

   ingen

   salaten skal være let dækket af dressingen

Tags

Kommentarer