Ingredienser

• gule løg(finthakket)
  2 stk
• hvidløg(presset)
  2 fed
• dåsetomater(hel eller hakket)
  800 g
• grøntsagsbouillon(kan være hjemmelavet eller købt)
  500 ml
• olivenolie(ekstra jomfru)
  2 tsk
• tørret basilikum(kan erstattes med frisk basilikum)
  1 tsk
• tørret timian(kan erstattes med frisk timian)
  1 tsk
• sukker(for at balancere syren)
  1 tsk
• laurbærblad(kan fjernes før servering)
  1 stk
• fløde(valgfri)
  100 ml
• cremet konsistens)
  en
• salt(efter smag)
  1 stk
• peber(efter smag)
  1 stk
• frisk basilikum(til pynt)
  4 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme.

   2 min

   medium

   olie skal begynde at glinse
2. 2

   Tilsæt de finthakkede løg og sauter dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.

   5 min

   medium

   løgene skal være bløde og let gyldne
3. 3

   Tilsæt det pressede hvidløg og sauter i yderligere 1 minut.

   1 min

   medium

   lækker duft af hvidløg
4. 4

   Tilsæt dåsetomater, bouillon, basilikum, timian, sukker, og laurbærblad. Bring det i kog.

   5 min

   high

   sølig duft når det begynder at koge
5. 5

   Sænk varmen til lav og lad suppen simre i 20 minutter. Rør lejlighedsvis.

   20 min

   low

   suppens smag skal udvikle sig, og den skal tykne lidt
6. 6

   Tag laurbærbladet ud og blend suppen med en stavblender, indtil den er glat. Tilsæt fløde hvis ønskes.

   5 min

   n/a

   suppen skal være ensartet og cremet
7. 7

   Smag til med salt og peber. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.

   2 min

   n/a

   suppen skal være varm og velafbalanceret i smagen

Tags

Kommentarer