Ingredienser

• æg(friske økologiske æg anbefales)
  4 stk
• mælk(kan erstattes med fløde for en rigere smag)
  2 spsk
• salt
  1 tsk
• peber(friskkværnet peber giver bedre smag)
  0.5 tsk
• smør(kan erstattes med olie)
  2 spsk
• giver bedre smag)
  smør
• frisk persille(hakket)
  2 spsk
• frisk dild(hakket)
  2 spsk
• frisk estragon(hakket)
  2 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Slå æggene ud i en skål og tilsæt mælk, salt og peber. Pisk blandingen godt sammen, indtil den er ensartet.

   5 min
2. 2

   Smelt smørret i en non-stick pande over medium varme, indtil det er helt smeltet og begynder at boble.

   2 min

   medium

   smørret skal være gyldent og skumme let
3. 3

   Hæld æggeblandingen i panden og lad det koge i 1-2 minutter, indtil kanterne begynder at sætte sig.

   2 min

   medium

   kanterne skal være faste, mens midten stadig er lidt flydende
4. 4

   Drys de hakkede urter
5. 5

   Lad omeletten koge i yderligere 1-2 minutter, indtil den er gennemkogt, men stadig blød indeni.

   2 min

   medium

   omeletten skal være fast, men stadig saftig indeni
6. 6

   Server omeletten varm med ekstra friske urter ovenpå. - servering skal være varm og indbydende

Tags

Kommentarer