Ingredienser

• rødbeder(friske og mørkerøde)
  500 g
• fetaost(smuldret)
  100 g
• valnødder(groft hakket)
  50 g
• rødløg(finthakket)
  1 stk
• olivenolie(ekstra jomfru)
  2 spsk
• æblecidereddike(eller balsamico)
  1 spsk
• honning(for sødme)
  1 tsk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• peber(nykværnet)
  0.5 tsk
• frisk persille(finthakket)
  1 håndfuld

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog rødbederne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dette tager cirka 30-40 minutter.

   40 min

   koge

   rødbederne skal være let møre, når de stikkes med en gaffel
2. 2

   Når rødbederne er kogte, skal de afkøles under koldt vand, og skindet fjernes. Skær dem derefter i terninger.

   10 min

   kold

   skindet skal glide let af, og rødbederne skal være faste, men ikke hårde
3. 3

   I en skål, kombiner olivenolie, æblecidereddike, honning, salt og peber for at lave dressingen.

   5 min

   stuetemperatur

   dressingen skal være godt blandet uden klumper
4. 4

   Tilsæt de skårne rødbeder, rødløg, fetaost, valnødder og persille til dressingen. Rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket af dressingen.

   5 min

   stuetemperatur

   salaten skal være farverig og alle ingredienserne skal være jævnt fordelt
5. 5

   Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.

   30 min

   køleskab

   salaten skal være kold og smagene skal have blandet sig godt

Tags

Kommentarer