Ingredienser

• kyllingebryst(skåret i tern)
  500 g
• små løg(finthakket)
  2 stk
• champignon(skåret i skiver)
  200 g
• smør(til stegning)
  50 g
• hvedemel(til jævning)
  50 g
• kyllingefond(kan være hjemmelavet eller købt)
  500 ml
• fløde(krydrede med salt og peber)
  200 ml
• frisk timian(hakket)
  1 tsk
• frosne vol-au-vent skaller(kan købes færdige)
  1 pakke
• æg(til pensling)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   5 min

   200

   ovnen er varm
2. 2

   Smelt smørret i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige.

   5 min

   medium

   løgene er bløde
3. 3

   Tilsæt kyllingetern og steg i 10 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.

   10 min

   medium

   kyllingen er ikke mere rosa
4. 4

   Tilsæt champignon og steg i yderligere 5 minutter, indtil de er let brunede.

   5 min

   medium

   champignonene er bløde
5. 5

   Drys hvedemelet over blandingen og rør godt i 2 minutter for at jævne saucen.

   2 min

   medium

   melet er godt blandet
6. 6

   Tilsæt kyllingefond og fløde, og lad det simre i 10 minutter, indtil saucen er tykkere.

   10 min

   medium

   saucen er cremet og lidt tykkere
7. 7

   Tilsæt timian og smag til med salt og peber.

   2 min

   medium

   smagen er afbalanceret
8. 8

   Placer vol-au-vent skaller på en bageplade og pensl dem med pisket æg.

   5 min

   200

   skallerne er glatte og skinnende
9. 9

   Bag skallerne i ovnen i 15 minutter, indtil de er gyldne.

   15 min

   200

   skallerne er sprøde og gyldne
10. 10

    1
11. 11

    Tag skallerne ud af ovnen og fyld dem med kyllinge- og svampemassen. Server straks.

    5 min

    ingen

    fyldet er varmt og skallerne er sprøde

Tags

Kommentarer