Ingredienser

• lottifleks(frisk eller optøet)
  800 g
• løg(hakket)
  2 stk.
• hvidløg(knust)
  3 fed
• hvidvin(tør)
  200 ml
• fløde(fuld fedme)
  300 ml
• tomatpuré(af høj kvalitet)
  100 g
• paprika
  2 tsk.
• cayennepeber(juster efter smag)
  1 tsk.
• laurbærblade
  2 stk.
• smag salt
  efter
• smag sort peber
  efter
• olivenolie(til stegning)
  2 spsk.
• frisk persille(til pynt)
  1 bundt

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm en stor pande over medium varme. Tilsæt olivenolie.

   2 min
2. 2

   Tilsæt de hakkede løg og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.

   5 min
3. 3

   Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere 1 minut, indtil det dofter.

   1 min
4. 4

   Hæld hvidvinen i panden og lad det koge op, så alkoholen fordamper.

   3 min
5. 5

   Tilsæt tomatpuré, fløde, paprika, cayennepeber, laurbærblade, salt og peber. Rør godt rundt.

   2 min
6. 6

   Læg lottifleks i saucen og lad det simre i 15-20 minutter, indtil fisken er gennemkogt.

   20 min

   lav varme

   fiskens kød skal være let flager og mælkefarvet
7. 7

   Tag panden af varmen og fjern laurbærbladene. Smag til med salt og peber.

   2 min
8. 8

   Server retten varm, pyntet med hakket persille.

   1 min

Tags

Kommentarer