Ingredienser

• hakket svinekød(frisk og gerne fra en lokal slagter)
  500 gram
• æg(størrelse M eller L)
  1 styk
• mælk(fuldmælk for bedre smag)
  1 dl
• løg(finthakket)
  1 styk
• rasp(kan erstattes med havregryn for en sundere variant)
  100 gram
• salt(juster efter smag)
  1 tsk
• peber(sort peber anbefales)
  0.5 tsk
• smør(til stegning)
  1 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at hakke løget fint og syde det i en pande med lidt smør i 3-4 minutter, indtil det er blødt og gennemsigtigt.

   4 min

   medium varme

   løget skal være blødt og duftende
2. 2

   I en stor skål, bland det hakkede svinekød, det sauterede løg, æg, mælk, rasp, salt og peber.

   5 min

   ingen specifik temperatur

   dejen skal være ensartet og let klistret
3. 3

   Form små frikadeller med hænderne og læg dem på en tallerken.

   5 min

   ingen specifik temperatur

   frikadellerne skal være jævnt formede
4. 4

   Varm smørret op i en pande på medium-høj varme, og læg frikadellerne i panden.

   1 min

   medium høj varme

   smørret skal være mousserende
5. 5

   Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.

   14 min

   medium varme

   de skal være gyldne på ydersiden og ikke længere være røde indeni

Tags

Kommentarer