Ingredienser

• hvedemel(kan erstattes med fuldkornsmel for en sundere variant)
  200 g
• æg(skaber en mere sammenhængende dej)
  1 stk.
• vand(juster mængden alt efter dejens konsistens)
  1 dl
• revet ost(vælg en smagfuld type som cheddar eller mozzarella)
  100 g
• mellemlagrede grøntsager(f.eks. peberfrugt)
  150 g
• svampe)
  eller
• olie(til stegning)
  1 tsk.
• salt(justér efter smag)
  1 tsk.
• peber(kan tilsættes efter smag)
  1 tsk.

Fremgangsmåde

1. 1

   Bland hvedemelet, salt og peber i en skål. Tilsæt ægget og vandet gradvist, mens du ælter dejen.

   5 min
2. 2

   Lad dejen hvile i 15 minutter, dækket med et klæde.

   15 min
3. 3

   Del dejen i 4 lige store portioner og rul dem ud til flade tortillaer.

   10 min
4. 4

   Varm olien på en pande over medium varme. Steg en tortilla i 2-3 minutter, indtil den begynder at boble.

   3 min

   180

   den skal være let gylden
5. 5

   Tilsæt et lag af revet ost og de mellemlagrede grøntsager på halvdelen af tortillaen.

   2 min
6. 6

   Fold tortillaen over og steg i yderligere 2-3 minutter på hver side, indtil den er sprød.

   6 min

   180

   den skal være gylden og sprød
7. 7

   Gentag med de resterende tortillaer. Skær quesadillas i trekanter og server varme.

   10 min

Tags

Kommentarer