Ingredienser

• oksekød(skåret i tern)
  800 g
• løg(hakket)
  2 stk.
• gulerødder(skåret i skiver)
  2 stk.
• hvidløg(hakket)
  3 fed
• tomatpuré(for ekstra smag)
  2 spsk.
• oksebouillon(eller vand)
  1 l
• paprika(søde eller stærke)
  2 tsk.
• smag)
  efter
• timian(tørret)
  1 tsk.
• kartofler(skraldede og skåret i terninger)
  4 stk.
• mælk(til kartoffelmos)
  100 ml
• smør(til kartoffelmos)
  50 g
• salt(til smag)
  1 tsk.
• peber(til smag)
  1 tsk.

Fremgangsmåde

1. 1

   Brun oksekødet i en stor gryde over medium varme, indtil det er godt stegt.

   10 min

   medium varme

   kødet skal have en brun skorpe
2. 2

   Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil løgene er bløde og gennemsigtige.

   5 min

   medium varme

   løgene skal være bløde og have en sød duft
3. 3

   Tilsæt gulerødder, tomatpuré, paprika og timian, og rør godt.

   3 min

   medium varme

   ingredienserne skal være godt blandet og dufte aromatisk
4. 4

   Hæld oksebouillon over og bring det hele i kog.

   2 min

   høj varme

   det skal begynde at koge hurtigt
5. 5

   Skru ned for varmen, dæk gryden til og lad det simre i 1,5 time, eller indtil kødet er mørt.

   90 min

   lav varme

   kødet skal være mørt og saucen skal være tykkere
6. 6

   Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre.

   15 min

   høj varme

   kartoflerne skal være let møre og kan gennembore med en gaffel
7. 7

   Dræn kartoflerne og mos dem derefter med smør og mælk, indtil de er glatte.

   5 min

   ingen

   kartoffelmosen skal være cremet og uden klumper
8. 8

   Smag til med salt og peber.

   2 min

   ingen

   mosen skal have en balanceret smag

Tags

Kommentarer