Ingredienser

• hakkekød(oksekød)
  500 g
• en lidt højere fedtprocent for saftighed)
  med
• løghakkede(gerne en almindelig gul løg)
  1 stk
• salt(til smag)
  1 tsk
• sort peber(til smag)
  0.5 tsk
• smør(til kryddersmør og stegning)
  50 g
• frisk persille(finhakket)
  2 tsk
• frisk purløg(finhakket)
  2 tsk
• salat(fx romainesalat eller iceberg)
  1 stk
• tomater(friske og modne)
  2 stk
• agurk(frisk)
  1 stk
• cremefraiche(til mormorsalat)
  1 dl
• cidereddike(til smag)
  1 tsk
• sukker(til smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at forberede hakkebøfferne. Bland hakkekød med løg, salt og peber i en skål.

   5 min
2. 2

   Form farsen til bøffer
3. 3

   Smelt smørret på en pande over medium varme. Steg hakkebøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte og har en gylden skorpe.

   10 min

   180

   bøfferne skal have en gyldenbrun farve og være fast at røre ved
4. 4

   Imens bøfferne steger, forbered kryddersmørret. Bland det bløde smør med finthakket persille og purløg. Smag til med salt.

   5 min
5. 5

   Forbered mormorsalaten ved at skære salat, tomater og agurk i små stykker. Bland dem sammen i en skål.

   5 min
6. 6

   Tilsæt cremefraiche, cidereddike og sukker i salaten. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.

   5 min
7. 7

   Server bøfferne varme med en skefuld kryddersmør ovenpå og mormorsalat ved siden af.

   2 min

Tags

Kommentarer