Ingredienser

• hvedemel(gerne type 00 for bedre elasticitet)
  500 g
• lune vand(ca. 37 grader Celsius)
  300 ml
• sukker(for at aktivere gæren)
  1 tsk
• tørgær(eller 25 g frisk gær)
  7 g
• salt(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• olivenolie(kan erstattes med anden olie)
  2 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren og sukkeret i det lune vand og lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.

   10 min
2. 2

   I en stor skål, bland hvedemelet og saltet. Lav en fordybning i midten og hæld gærløsningen og olivenolien i.

   5 min
3. 3

   Bland ingredienserne sammen med en ske, indtil de begynder at danne en dej.

   5 min
4. 4

   Ælt dejen på en meldrysset overflade i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   10 min
5. 5

   Læg dejen i en let olieret skål, dæk den med et fugtigt klæde og lad den hæve i 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.

   60 min

   25

   dejen skal være hævet og luftig
6. 6

   Forvarm ovnen til 250 grader Celsius og læg en bageplade i ovnen for at varme op.

   10 min

   250

   ovnen skal være varm
7. 7

   Del dejen i 8 lige store stykker og tril dem til kugler. Lad dem hvile i 10 minutter.

   10 min
8. 8

   Rul hver kugle ud til en cirkel på ca. 1 cm tyk. Placer dem på den varme bageplade.

   10 min
9. 9

   Bag pitabrødene i ovnen i 5-7 minutter, eller indtil de blærer op og er let gyldne.

   7 min

   250

   de skal være puffede og let gyldne
10. 10

    1
11. 11

    Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af på en bagerist i et par minutter, før de serveres.

    5 min

Tags

Kommentarer