Ingredienser

• aubergine(vælg friske og faste auberginer)
  2 stk
• honning(kan justeres efter smag)
  3 spsk
• soja sauce(brug en mørk soja for mere dybde)
  2 spsk
• sesamolie(kan erstattes med olivenolie)
  1 spsk
• sesamfrø(ristede for ekstra smag)
  2 spsk
• hvidløgspulver(eller 1 fed friskhakket hvidløg)
  1 tsk
• ingefærpulver(eller 1 teskefuld friskrevet ingefær)
  1 tsk
• salt(justeres efter smag)
  1 tsk
• peber(friskkværnet for bedste smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   5 min

   200°C

   ovnen er varm, når du kan mærke varmen fra åbningen
2. 2

   Skær auberginerne i skiver på ca. 1 cm tykkelse.

   5 min
3. 3

   Læg aubergineskiverne i en skål og drys med salt. Lad dem stå i 10 minutter for at trække væske ud.

   10 min
4. 4

   Skyl salten af og dup aubergineskiverne tørre med et klæde.

   2 min
5. 5

   I en skål, bland honning, soja sauce, sesamolie, hvidløgspulver, ingefærpulver, peber og sesamfrø.

   3 min
6. 6

   Læg aubergineskiverne på en bageplade og pensl dem med honningblandingen på begge sider.

   5 min
7. 7

   Bag auberginerne i ovnen i 20 minutter, vend dem halvvejs.

   20 min

   200°C

   de skal være gyldne og let karamelliserede ved slutningen
8. 8

   Tag auberginerne ud af ovnen, lad dem køle af i et par minutter og server dem varme som tilbehør eller snack.

   5 min

Tags

Kommentarer