Ingredienser

• valnødder(kan erstattes med andre nødder)
  200 g
• sukker(brunt sukker giver en dybere smag)
  100 g
• grøntsagsbouillon(hjemmelavet eller fra terning)
  1 l
• fløde(kan reduceres for en lettere version)
  200 ml
• vaniljesukker(kan erstattes med vaniljeekstrakt)
  1 tsk
• smør(til karamelisering)
  50 g
• citron(saften tilsmagning)
  1 stk
• kanelstang(til ekstra smag)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Hak valnødderne groft og sæt dem til side.

   5 min
2. 2

   Smelt smørret i en stor gryde over middel varme.

   3 min

   160

   smørret skal boble let
3. 3

   Tilsæt sukkeret og rør rundt, indtil det er opløst og har en lysebrun farve.

   5 min
4. 4

   Tilsæt de hakkede valnødder og rør godt rundt, så de dækkes af karamel.

   2 min
5. 5

   Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog.

   5 min

   100

   suppen skal begynde at koge
6. 6

   Tilsæt fløden, vaniljesukkeret, citronsaften og kanelstangen. Lad det simre i 15 minutter.

   15 min

   80

   suppen skal være cremet og velduftende
7. 7

   Fjern kanelstangen og blend suppen til en glat konsistens.

   5 min
8. 8

   Servér suppen varm, evt. med et drys hakede valnødder ovenpå.

   2 min

Tags

Kommentarer