Ingredienser

• kyllingebryst(skåret i terninger)
  500 g
• majsstivelse(til panering)
  3 spsk
• soyasaus(gerne mørk for mere smag)
  2 spsk
• risvinseddike(kan erstattes med æblecidereddike)
  1 spsk
• jordnøddeolie(kan også bruge vegetabilsk olie)
  2 spsk
• hvidløg(finthakket)
  3 fed
• forårsløg(skåret i skrå skiver)
  2 stk
• ristede jordnødder(kan være saltede eller usaltede)
  1 tasse
• sukker(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• tørrede chilier(justér efter ønsket styrke)
  6 stk
• sesamolie(til smagsforstærkning)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Mariner kyllingeterningerne med 1 spsk soyasaus, 1 spsk majsstivelse og 1 spsk risvinseddike i 15 minutter.

   15 min

   stuetemperatur

   kyllingen skal være godt dækket af marinaden
2. 2

   Varm jordnøddeolien op i en wok eller stor pande over høj varme.

   5 min

   høj varme

   olien skal begynde at glinse
3. 3

   Tilsæt de tørrede chilier og steg dem i ca. 30 sekunder, indtil de begynder at dufte.

   1 min

   høj varme

   duften af chilierne skal komme frem
4. 4

   Tilsæt den marinerede kylling og steg i ca. 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.

   7 min

   høj varme

   kyllingen skal være gyldenbrun og ikke længere være pink indeni
5. 5

   Tilsæt hvidløg og forårsløg, og steg yderligere 2 minutter.

   2 min

   høj varme

   hvidløget skal dufte, og forårsløgene skal blive let bløde
6. 6

   Tilsæt resterne af soyasaus, sukker og sesamolie, og rør godt rundt i retten.

   1 min

   høj varme

   retten skal være godt blandet og saucen skal dække ingredienserne
7. 7

   Fjern retten fra varmen og bland de ristede jordnødder i.

   1 min

   ingen varme

   jordnødderne skal være jævnt fordelt
8. 8

   Server retten varm, gerne med ris ved siden af.

   1 min

   ingen varme

   retten skal være varm og nødderne sprøde

Tags

Kommentarer