Ingredienser

• røget laks(kan være både varm- og koldrøget)
  300 gram
• cream cheese(kan være naturel eller krydret)
  200 gram
• lime(saften bruges til smagssætning)
  1 stk
• dild(frisk dild til smag og pynt)
  1 bundt
• æg(store æg til bunden)
  8 stk
• hvedemel(til bunden)
  100 gram
• bagepulver(til hævning af bunden)
  1 tsk
• salt(til smag)
  1 tsk
• smør(til pensling af bagepapir)
  50 gram

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius
2. 2

   Pisk æggene sammen med salt i en skål, indtil de er let skummede.

   2 min

   stuetemperatur

   æggeblandingen skal være ensartet og lidt luftig
3. 3

   Sigt hvedemelet og bagepulveret i æggeblandingen og rør forsigtigt, indtil det er blandet.

   3 min

   stuetemperatur

   dejen skal være glat uden klumper
4. 4

   Læg bagepapir på en bageplade og pensl det med smeltet smør.

   2 min

   stuetemperatur

   papiret skal være let glinsende af smør
5. 5

   Hæld dejen på bagepapiret og fordel den jævnt.

   2 min

   stuetemperatur

   dejen skal være jævnt fordelt
6. 6

   Bag i ovnen i 10-12 minutter, indtil bunden er let gylden.

   12 min

   200

   bunden skal være gylden og fast ved berøring
7. 7

   Tag bunden ud og lad den køle af i et par minutter, inden du forsigtigt fjerner bagepapiret.

   5 min

   stuetemperatur

   bunden skal være varm, men ikke dampende
8. 8

   Smør cream cheese over bunden.

   2 min

   stuetemperatur

   cremeosten skal dække hele bunden jævnt
9. 9

   Læg skiver af røget laks ovenpå cream cheese og drys med hakket dild.

   3 min

   stuetemperatur

   laksen skal være jævnt fordelt
10. 10

    1
11. 11

    Pres limesaft over fyldet for ekstra smag.

    1 min

    stuetemperatur

    duften af lime skal være fremtrædende
12. 12

    1
13. 13

    Rul forsigtigt bunden sammen til en roulade fra den lange side.

    2 min

    stuetemperatur

    rouladen skal være stram, men ikke presse fyldet ud
14. 14

    1
15. 15

    Lad rouladen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

    30 min

    køleskab

    rouladen skal være kold og fast

Tags

Kommentarer