Ingredienser

• linser(grønne eller brune linser)
  200 g
• løg(finthakket)
  1 stk
• hvidløg(finthakket)
  2 fed
• gulerod(ternet)
  1 stk
• rød peberfrugt(ternet)
  1 stk
• grøntsagsbouillon(eller vand)
  400 ml
• spidskommen(kan erstattes med karry)
  1 tsk
• paprika(søde eller røget)
  1 tsk
• halloumi(skåret i tern)
  200 g
• olivenolie(til stegning)
  2 spsk
• citron(saften presses over retten før servering)
  1 stk
• frisk persille(hakket til pynt)
  1 bundt

Fremgangsmåde

1. 1

   Sæt en gryde over medium varme og tilsæt olivenolie. Når olien er varm, tilsæt løg og hvidløg og sautér indtil de er bløde og gennemsigtige.

   5 min

   medium varme

   løgene skal være bløde og let gyldne
2. 2

   Tilsæt gulerod og rød peberfrugt til gryden og sautér i yderligere 3-4 minutter.

   4 min

   medium varme

   grøntsagerne skal være let bløde, men stadig sprøde
3. 3

   Tilsæt linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika til gryden. Bring blandingen i kog.

   2 min

   høj varme

   koges op til det bobler
4. 4

   Sænk varmen til lav og lad retten simre i 25-30 minutter, indtil linserne er møre.

   30 min

   lav varme

   linserne skal være bløde og saucen skal være let cremet
5. 5

   I mellemtiden, varm en pande over medium-høj varme og tilsæt halloumi. Steg halloumi ternene i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

   6 min

   medium-høj varme

   halloumi skal være gyldenbrun og sprød
6. 6

   Når linsegryden er færdig, smag til med citronsaft, salt og peber. Server gryden med sprødstegt halloumi på toppen og drysset med hakket persille.

   2 min

   ingen

   retterne skal være varme og farverige

Tags

Kommentarer