Ingredienser

• pasta(vælg en type som penne eller fusilli)
  250 g
• rosiner(kan være mørke eller lyse)
  100 g
• olivenolie(extra jomfru anbefales)
  2 spsk
• løgt(finthakket)
  1 stk
• hvidløg(finthakket)
  2 fed
• kanel(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• salt(til smag)
  1 tsk
• vand(til kogning af pasta)
  500 ml
• parmesan(revet)
  50 g

Fremgangsmåde

1. 1

   Kog vandet op i en stor gryde. Tilsæt salt.

   5 min

   høj varme

   vandet skal koge kraftigt
2. 2

   Tilsæt pastaen og kog i henhold til pakkens anvisninger
3. 3

   Imens pastaen koger, varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt.

   4 min

   medium varme

   løget skal være gennemsigtigt og dufte aromatisk
4. 4

   Tilsæt hvidløg og kanel, og sauter i yderligere 1 minut.

   1 min

   medium varme

   duften af hvidløg skal være intens
5. 5

   Tilsæt rosinerne til panden og rør godt rundt. Lad det stege i 2-3 minutter, så rosinerne bliver bløde.

   3 min

   medium varme

   rosinerne skal være let svulmede
6. 6

   Dræn pastaen og tilsæt den til panden. Rør godt rundt og lad det hele blande sig i 1-2 minutter.

   2 min

   lav varme

   pastaen skal være dækket af saucen og varmt
7. 7

   Server straks med revet parmesan ovenpå.

   1 min

Tags

Kommentarer