Ingredienser

• hvedemel(gerne type 00 for finere brød)
  500 g
• gær(frisk gær anbefales)
  50 g
• vand(lunkent vand)
  3 dl
• salt(kan justeres efter smag)
  1 tsk
• honning(kan erstattes med sukker)
  1 spsk
• kerner(f.eks. solsikkekerner)
  100 g
• blandede)
  eller

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i det lunkne vand sammen med honning. Lad det stå i 5 minutter indtil det skummer.

   5 min
2. 2

   Bland hvedemelet og saltet i en stor skål. Tilsæt den skummende gærblanding og rør godt.

   2 min
3. 3

   Tilsæt kernerne og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   10 min
4. 4

   Lad dejen hæve i en skål dækket med et fugtigt klæde i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.

   60 min
5. 5

   Forvarm ovnen til 225 grader Celsius. Form dejen til små stykker og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

   10 min

   225

   dejen er formet og klar til bagning
6. 6

   Lad stykkerne hæve i 15-20 minutter, indtil de er synligt hævede.

   20 min
7. 7

   Bag stykkerne i ovnen i 15-20 minutter, indtil de er gyldne og lyder hule, når du banker på dem.

   20 min

   225

   gyldenbrun farve og hul lyd
8. 8

   Lad kernestykkerne køle af på en bagerist, før de serveres.

   10 min

Tags

Kommentarer