Ingredienser

• pastrami(vælg en god kvalitet fra slagteren)
  200 g
• rugbrød(friskbagt er bedst)
  4 skiver
• ost(fx emmentaler eller cheddar)
  100 g
• skalotteløg(syltede skalotteløg kan købes eller laves selv)
  2 stk
• eddike(hvidvinseddike anbefales)
  2 spsk
• sukker(kan justeres efter smag)
  1 spsk
• salt(til smag)
  1 tsk
• smør(til stegning)
  1 spsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Start med at syltede skalotteløg. Skær dem i tynde skiver og kom dem i en gryde med eddike, sukker og salt.

   5 min

   medium varme

   løgene skal blive let bløde og blandingen skal begynde at simre
2. 2

   Lad løgene simre i ca. 5 minutter, og tag dem derefter af varmen. Lad dem køle af, mens du forbereder toasten.

   5 min

   ingen

   løgene skal være glinsende og let gennemsigtige
3. 3

   Smelt smørret på en pande over medium varme.

   2 min

   medium

   smørret skal være smeltet og boble let
4. 4

   Læg rugbrødsskiverne på panden, og fordel pastrami og ost ovenpå.

   2 min

   medium

   ostene skal begynde at smelte let
5. 5

   Steg toastene i ca. 5 minutter, eller indtil brødet er gyldent og sprødt, og osten er smeltet.

   5 min

   medium

   brødet skal være sprødt og osten skal være smeltet og boblende
6. 6

   Tag toastene af panden, og læg dem på en tallerken. Top med de syltede skalotteløg før servering.

   1 min

   ingen

   de syltede løg skal være sprøde og frisk i smagen

Tags

Kommentarer