Ingredienser

• hvedemel(italiensk Tipo 00 mel giver bedst resultat)
  250 g
• vand(lunkent vand)
  150 ml
• salt(fint salt)
  1 tsk
• gær(tørgær)
  1 tsk
• olivenolie(ekstra jomfru)
  1 tsk
• mozzarella(frisk mozzarella)
  200 g
• tomatsauce(enkelt krydret med salt og basilikum)
  200 g
• frisk basilikum(til pynt)
  5 blade
• olivenolie(til dryp)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Opløs gæren i det lunkne vand og lad det stå i 5 minutter.

   5 min
2. 2

   Bland hvedemelet og saltet i en skål. Tilsæt gærblandingen og olivenolien.

   5 min
3. 3

   Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.

   10 min
4. 4

   Lad dejen hæve i en skål dækket med et klæde i 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.

   60 min
5. 5

   Forvarm ovnen til 250 grader Celsius
6. 6

   Del dejen i to og rull hver del ud til en cirkel på ca. 30 cm i diameter.

   5 min
7. 7

   Læg dejen på en bageplade og smør tomatsauce jævnt over bunden.

   5 min
8. 8

   Fordel mozzarellaen over tomatsaucen.

   3 min
9. 9

   Bag pizzaen i den forvarmede ovn i ca. 10-12 minutter, indtil kanten er gylden og osten er smeltet og boblende.

   12 min

   250

   kanterne skal være let brunede
10. 10

    1
11. 11

    Tag pizzaen ud af ovnen, dryp med olivenolie og pynt med frisk basilikum.

    2 min

Tags

Kommentarer