Ingredienser

• seitan(kan købes færdiglavet eller hjemmelavet)
  200 g
• sojasauce(for ekstra umami-smag)
  2 spsk
• smørbar plantebaseret margarine(til stegning)
  1 spsk
• ryget paprika(til røget smag)
  1 tsk
• hvidløgspulver(kan erstattes med friske hvidløg)
  1 tsk
• sort peber(friskkværnet for bedre smag)
  1 tsk
• salt(efter smag)
  1 tsk
• grøntsagsbouillon(kan være hjemmelavet eller fra terning)
  100 ml

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær seitan i tynde skiver, cirka 1 cm tykke.

   5 min
2. 2

   I en skål, bland sojasauce, ryget paprika, hvidløgspulver, sort peber og salt. Rør godt.

   3 min
3. 3

   Mariner seitan skiverne i saucen i minimum 15 minutter.

   15 min
4. 4

   Varm margarine i en pande over medium varme.

   3 min

   180

   margarinen skal smelte og boble let
5. 5

   Steg marineret seitan i panden i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.

   14 min

   180

   seitanen skal være sprød og gyldenbrun på overfladen
6. 6

   Tilsæt grøntsagsbouillon til panden og lad det simre i yderligere 2-3 minutter, så smagen trænger ind.

   3 min

   180

   bouillonen skal være reduceret og give en lækker sauce
7. 7

   Tag panden af varmen og lad seitanen hvile i et par minutter, før den serveres.

   2 min

Tags

Kommentarer