Ingredienser

• gulerødder(skrællede og skåret i stænger)
  400 g
• pastinak(skrællede og skåret i stænger)
  300 g
• selleri(skrællede og skåret i stænger)
  200 g
• løg(hakket)
  2 stk.
• olivenolie(til stegning)
  4 spsk.
• salt(efter smag)
  1 tsk.
• peber(efter smag)
  0.5 tsk.
• cremefraiche(til persillecreme)
  200 g
• frisk persille(hakket)
  50 g
• citron(saften)
  1 stk.

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   5 min

   200

   ovnen er varm
2. 2

   Vask og skræl rodfrugterne. Skær dem i stænger.

   10 min
3. 3

   Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løgene og steg dem indtil de er bløde og let gyldne.

   5 min

   medium

   løgene er bløde og dufter sødt
4. 4

   Tilsæt gulerødder, pastinak og selleri til panden. Krydr med salt og peber og steg i ca. 10 minutter, indtil de begynder at blive møre.

   10 min

   medium

   rodfrugterne er let brunede og dufter skønt
5. 5

   Overfør rodfrugterne til en bageplade og bag dem i ovnen i 20-25 minutter, indtil de er møre og let karameliserede.

   25 min

   200

   de er gyldne og møre
6. 6

   Imens, lav persillecremen ved at blande cremefraiche, hakket persille og citronsaft i en skål. Rør godt rundt og smag til med salt og peber.

   5 min
7. 7

   Server de bagte rodfrugter varme sammen med persillecremen.

   2 min

Tags

Kommentarer