Ingredienser

• flormelis(sørg for at sigte flormelis for en finere konsistens)
  200 g
• æggehvider(friske æggehvider anbefales)
  100 g
• smør(virkelig blødt smør)
  50 g
• mørk chokolade(minimum 70% kakao)
  200 g
• rosmarin(friskhakket for bedste smag)
  1 tsk
• fløde(gerne økologisk)
  100 ml
• vaniljesukker(kan erstattes med vaniljeekstrakt)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 120 grader Celsius.

   5 min

   120

   ovnen skal være varm
2. 2

   Pisk æggehviderne stive i en ren skål. Tilsæt flormelis lidt ad gangen, mens du fortsætter med at piske, indtil massen er glat og skinnende.

   10 min
3. 3

   Fold forsigtigt smørret og rosmarinen ind i marcipanmassen.

   5 min
4. 4

   Dæk en bageplade med bagepapir og sprøjt små cirkler af marcipanmassen på bagepapiret.

   5 min
5. 5

   Bag i ovnen i 60 minutter, indtil de er sprøde udenpå og bløde indeni.

   60 min

   120

   de skal være let gyldne og har en sprød overflade
6. 6

   Smelt chokoladen i et vandbad, og lad den køle lidt af.

   10 min
7. 7

   Pisk fløden og vaniljesukkeret sammen, indtil det danner bløde toppe.

   5 min
8. 8

   Dyp de afkølede bunde i den smeltede chokolade og lad dem sætte sig på bagepapir.

   5 min
9. 9

   Afslut med at toppe hver bolle med lidt flødeskum og drysse med ekstra rosmarin.

   5 min

Tags

Kommentarer