Ingredienser

• æbler(syrlige danske æbler som Granny Smith eller æbletræer fra Sønderborg)
  1 kg
• fløde(gerne økologisk fløde)
  2 dl
• sukker(kan justeres efter smag)
  100 g
• kanel(kan undlades hvis ønskes)
  1 tsk
• Mærksmør(høj kvalitet smør fra Mærk)
  200 g
• vaniljesukker(for ekstra smag)
  1 tsk

Fremgangsmåde

1. 1

   Skræl og kernehus æblerne, og skær dem i små tern.

   10 min
2. 2

   Kog æblerne i en gryde sammen med sukker, kanel og 1 dl vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.

   15 min

   middel varme

   æblerne skal være bløde og let smuldre ved tryk
3. 3

   Når æblerne er møre, tages gryden af varmen og blendes til en glat puré.

   5 min
4. 4

   Pisk fløden med vaniljesukker, indtil den danner bløde toppe.

   5 min

   kold

   fløden skal være luftig og holdbar
5. 5

   Fold æblepuréen forsigtigt ind i fløden, indtil det er godt blandet.

   2 min
6. 6

   Smelt Mærksmørret i en pande ved lav varme.

   3 min

   lav varme

   smørret skal være smeltet uden at brune
7. 7

   Server æblefløden i skåle og hæld det smeltede smør over lige før servering.

   1 min

Tags

Kommentarer