Ingredienser

• tofu(fast tofu)
  300 g
• at fjerne overskydende væske)
  for
• løg(finthakket)
  1 stk
• hvidløg(finthakket)
  2 fed
• ingefær(revet)
  1 tsk
• ris(for eksempel jasmin eller basmati)
  100 g
• sojasauce(for smag)
  1 tsk
• kål(for eksempel savoykål eller hvidkål)
  1 stk
• grøntsagsbouillon(til at koge risene)
  1 dl
• olie(til stegning)
  2 spsk
• sesamolie(til smag)
  1 tsk
• krømmel af chiliflager(valgfrit)
  1 tsk
• varme)
  ekstra

Fremgangsmåde

1. 1

   Skær tofu i små tern og steg den i en pande med 1 spsk olie ved medium varme, indtil den er let gylden.

   8 min

   medium varme

   tofuens overflade er gylden og sprød
2. 2

   Tilsæt løg, hvidløg og ingefær til panden og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil løgene er bløde.

   4 min

   medium varme

   duften af hvidløg og ingefær spreder sig
3. 3

   Tilsæt risene til panden og rør rundt, så de bliver dækket af olien. Tilsæt bouillon og sojasauce, bring det i kog og lad det simre i 10-12 minutter, indtil risene er møre.

   12 min

   simmering

   risene er møre og bouillonen er absorberet
4. 4

   Kog kålbladene i en gryde med kogende vand i 2-3 minutter, indtil de er bløde. Tag dem op og lad dem dryppe af.

   3 min

   kogende vand

   kålbladene er blevet fleksible
5. 5

   Læg en skefuld af tofu- og risblandingen på hvert kålblad, fold bladet omkring fyldet og læg dolmerne i en stegepande med den resterende olie.

   5 min

   før stegning

   dolmerne er pænt foldet og fyldt
6. 6

   Steg dolmerne ved medium varme i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne på ydersiden.

   7 min

   medium varme

   ydersiden er gylden og sprød
7. 7

   Server dolmerne varme, drysset med sesamolie og chiliflager, hvis ønskes.

   1 min

   serveringstemperatur

   de ser varme og indbydende ud

Tags

Kommentarer