Ingredienser

• hvedemel(friskkværnet for bedre smag)
  250 g
• sukker(kan reduceres efter smag)
  50 g
• bagepulver(sikrer en god hævning)
  1 tsk
• salt(for at fremhæve smagen)
  1 tsk
• koldt smør(skåret i tern for nemmere indarbejdning)
  60 g
• mælk(kan være sødmælk eller skummetmælk)
  150 ml
• tomatmarmelade(kan laves hjemmelavet eller købes)
  200 g
• æg(til pensling før bagning)
  1 stk

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

   5 min

   200

   ovnen er varm, når den har nået den ønskede temperatur
2. 2

   Sigt hvedemelet, sukkeret, bagepulveret og saltet sammen i en skål.

   5 min

   n/a

   ingredienserne er godt blandet og luftige
3. 3

   Tilsæt det kolde smør, og brug fingerspidserne til at smuldre smørret ind i melblandingen, indtil det ligner groft sand.

   5 min

   n/a

   blandingen skal være ensartet og smuldret
4. 4

   Tilsæt mælk til de tørre ingredienser, og rør forsigtigt, indtil dejen samler sig.

   2 min

   n/a

   dejen skal være klæbrig, men ikke for våd
5. 5

   Læg dejen på en meldrysset overflade, og ælt den let i 1-2 minutter, indtil den er glat.

   3 min

   n/a

   dejen skal være glat og elastisk
6. 6

   Udrul dejen til en tykkelse på ca. 2 cm. Brug en rund udstikker til at skære scones ud.

   5 min

   n/a

   skiverne skal være ensartede
7. 7

   Læg scones på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl dem med det piskede æg.

   2 min

   n/a

   scones skal være dækket af et tyndt lag æg
8. 8

   Bag scones i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller indtil de er let gyldne.

   20 min

   200

   scones skal være gyldne og svulmet op
9. 9

   Lad scones køle af i et par minutter, og server dem varme med tomatmarmelade.

   5 min

   n/a

   scones skal være let varme, når de serveres

Tags

Kommentarer